کد خبر: 1768
تاریخ انتشار: شنبه 29 آبان 1395 - 23:31
یکی از مهمترین محدودیتهایی که افراد دیابتی با آن مواجه هستند، رعایت رژیم غذایی و توجه به کالری دریافتی روزانه است.
به گزارش بهداشت نیوز، دیابت امروزه به قدری شایع و زیاد شده که حتی برخی آن را بیماری نمی نامند و شاید با شنیدن نام آن خیلی نترسند اما با بررسی و توجه به شواهد، دیابت نه تنها یک بیماری عادی، بلکه بعضاً یک عارضه صعب العلاج بوده و ذره ذره جان مبتلایان را میگیرد.
از دست دادن چشم، کلیه، پا، قلب و غیره تنها بخشی از آسیبهای فیزیکی این بیماری محسوب میشود. دیابت در تمام بدن ریشه میدواند و گاهی ریشه اعضای بدن را می خشکاند و در نهایت منجر به کوری، قطع پا، نارسایی کلیه و یا ناراحتی های قلبی و مرگ می شود. لازم به ذکر است که هر هفت ثانیه یک نفر در جهان به دلیل عوارض ناشی از دیابت جان خود را از دست میدهد.
متاسفانه علی رغم اینکه تقریبا تمام افراد با هر سن و سوادی آشنایی هر چند اندک با بیماری دیابت دارند و با وجود تلاش های انجام شده در جهت افزایش آگاهی و کنترل دیابت، این بیماری قرن بدون لحظه ای وقفه راه خود را به سرعت می پیماید و با استفاده از غفلت انسان ها، هر لحظه در جان یک فرد رخنه می کند.
با رژیم غذایی به جنگ دیابت بروید
ناصر کلانتری مدیر گروه تغذیه جامعه، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با تاکید بر اهمیت وجود برنامه غذایی برای افراد دیابتی، گفت: متخصصین تغذیه نقش موثری در تنظیم یک برنامه غذایی مناسب دارند تا دیابتی ها بدانند چه چیز، چه مقدار و چه وقت بخورند؟
به گفته وی، در نظر گرفتن موارد زیر برای داشتن یک برنامه غذایی مناسب ضروری است:
• نوع غذا و نوشیدنی که دوست دارید.
• زمانهایی که میل دارید غذا بخورید.
• سطح کالری مورد نیاز بدنتان
• سطح فعالیت بدنی تان
• نوع ورزشی که مایل به انجامش هستید
• وضعیت سلامتی تان
• داروهایی که مصرف می کنید
• عادات ، آداب فرهنگی یا خانوادگی تان
فقط با اراده ها بخوانند
کلانتری مهمترین ویژگی برای برنامه غذایی را تعهد و ثابت قدم بودن خواند و ادامه داد: مقدار کالری دریافتی، مقدار غذا و زمان مصرف آن باید دقیقا منطبق با برنامه غذایی باشد تا در کنترل قند خون موثر باشد در غیر اینصورت با غفلت از یک وعده یا میان وعده، خطر نوسان قند خون افزایش می یابد.
به گفته وی، داشتن فشار خون طبیعی، وزن مناسب و سطح چربی خون بهتر از مهمترین اهداف یک برنامه غذایی است که برای تنظیم یک برنامه خوب برای افراد دیابتی می توان از ابزارهایی مانند فهرست قابل انعطاف، محتوی کربوهیدرات ها و روش بشقابی استفاده کرد.
با چه غذاهایی دیابت را کنترل کنیم؟
علی رغم تفکر رایج مبنی بر اینکه افراد دیابتی از بسیاری غذاها محرومند، این بیماران می توانند با تنظیم یک برنامه غذایی مناسب زیر نظر پزشک متخصص، رژیم غذایی متنوعی شامل مجموعه ای از غذاها مثل سبزیجات، میوه، حبوبات، لبنیات، گوشت و چربی ها داشته باشند.
مدیر گروه تغذیه جامعه، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با بیان اینکه یک برنامه غذایی کامل شامل صبحانه، ناهار، شام و میان وعده آخر شب است، بیان کرد: علاوه بر این ها ممکن است میان وعده هایی را بین صبحانه و ناهار، یا بین ناهار و شام داشته باشید و یا برای برای روزهای بیماری، حاملگی و سفر برنامه های جداگانه تنظیم شود.
انتخاب غذا از منوهای مختلف برای دیابتی ها
کلانتری درباره فهرست قابل جایگزین به عنوان یکی از ابزار تنظیم برنامه غذایی افراد دیابتی، اظهار داشت: فهرست های قابل جایگزین بر اساس گروه های مواد غذایی، از انواع غذاهای شبیه به هم تنظیم می شوند؛ به این معنا که هر وعده از هر غذا در یک فهرست دارای همان مقدار کربوهیدرات، پروتئین و چربی است که در فهرست دیگر برای آن وعده در نظر گفته شده و به این ترتیب یک وعده غذای ناهار، از هر کدام از فهرست ها که انتخاب شود فرقی نخواهد داشت.
وی با اشاره تنوع حق انتخاب غذا و تعادل برنامه غذایی به کمک این روش افزود: گروه های غذایی فهرست قابل تعویض شامل: میوه ها، نشاسته، شیر، شیرینی ها، دسرها و سایر کربوهیدراتها، سبزیجات بدون نشاسته، گوشت و زیر گروه های گوشتی، چربی ها، غذاهای آزاد، غذاهای ترکیبی و فست فودها هستند.
وقتی دیابت شیرین می شود
مدیر گروه تغذیه جامعه، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: تمامی غذاهای سالم حاوی کربوهیدارت، پروتئین و چربی هستند اما بدن افراد دیابتی کربوهیدرات ها را سریعتر به گلوکز تبدیل کرده و سطح آن را در بدن افزایش می دهند.
به گفته کلانتری، بیشتر غذاها مثل نشاسته (نانها، غلات و ماکارونی)، میوه ها و آب میوه ها، شیر، ماست، بستنی و شکرها (عسل و شربت ها) حاوی کربوهیدارت بالا بوده و برخی هم مانند سبزیجات، گوشت و چربی ها از نظر کربوهیدرات فقیر هستند.
وی با تاکید بر دانستن مقدار کربوهیدرات مورد نیاز در غذا برای کنترل گلوکز خون عنوان کرد: اگر فرد مبتلا روزی چند بار انسولین دریافت می کند، باید بداند که چه مقدار غذا با چه مقدار انسولین برابری می کند و در غیر این صورت، می تواند میزان کربوهیدارت را طوری تنظیم کند که سطح گلوکز خون در سراسر روز در یک محدوده طبیعی باشد.
بشقاب برای برنامه غذایی شما کافی است
وی از روش بشقابی به عنوان روشی موثر برای مصرف متناسب غذاهای سالم با توزیع صحیح کربوهیدرات ها نام برد و افزود: این روش با پر کردن بشقاب با سبزیجات بدون نشاسته و غذاهای کم نشاسته راهی برای مدیریت سطح گلوکز خون است. به علاوه تنها ابزار مورد نیاز این روش، بشقابتان است.
کلانتری بیان کرد: جهت وعده شام و ناهار، دایره ای رسم کرده و آن را به سه قسمت تقسیم نمائید، طوری که دو بخش آن مساوی و بخش سوم دو برابر باشد.
وی ادامه داد: بخش بزرگتر را برای سبزیجات بدون نشاسته، مانند هویج، لوبیا سبز، کلم بروکلی و کلم سفید اختصاص دهید. یکی از دو بخش کوچک را برای غذاهای حاوی نشاسته مانند برنج، ماکارونی، لوبیا یا نخود در نظر بگیرید و بخش کوچک دیگر را به پروتئین ها و زیر گروه های پروتئینی مانند مرغ، ماهی و گوشت قرمز اختصاص دهید.
مدیر گروه تغذیه جامعه، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ابراز داشت: به این مجموعه یک لیوان شیر بدون چربی یا کم چرب و یک عدد میوه اضافه کنید.
کلانتری، درباره بشقاب صبحانه، یادآور شد: در بشقاب صبحانه این تقسیم بندی کمی متفاوت است به این شکل که نصف بشقاب به نشاسته و غذاهای نشاسته ای، یک چهارم به میوه و باقیمانده به پروتئین و زیر گروه های پروتئینی اختصاص می یابد و به این ترتیب می توانید از گروه های مختلف در بخش های متنوع استفاده نمائید.
منبع: باشگاه خبرنگاران
ارسال نظر
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.